⭐️ چرا آسیاب قهوه دستی بهتر از برقی است؟ ⚙️

انتخاب بین آسیاب قهوه دستی و برقی، تصمیمی مهم برای هر علاقه‌مند به قهوه است. آسیاب کردن دانه‌های قهوه درست قبل از دم‌آوری، تاثیر بسزایی در طعم و عطر قهوه نهایی دارد. اما کدام نوع آسیاب برای شما مناسب‌تر است؟ در این مقاله به سوالات متداول در این زمینه پاسخ می‌دهیم تا با آگاهی کامل، بهترین انتخاب را داشته باشید.

آسیاب قهوه دستی چیست و چه مزایایی دارد؟

آسیاب قهوه دستی نوعی آسیاب است که با استفاده از نیروی دست، دانه‌های قهوه را آسیاب می‌کند. مهم‌ترین مزیت آن، کنترل بیشتر بر درجه آسیاب و حفظ عطر و طعم قهوه به دلیل عدم تولید حرارت است. در مورد بهترین آسیاب قهوه برای تازگی طعم می‌توانید این مقاله را مطالعه کنید.

آسیاب‌های دستی معمولاً دارای تیغه‌های مخروطی شکل هستند که دانه‌های قهوه را به طور یکنواخت خرد می‌کنند. این یکنواختی در آسیاب، عصاره‌گیری بهتری را در هنگام دم‌آوری به همراه دارد. همچنین، آسیاب‌های دستی معمولاً کوچکتر و قابل حمل‌تر از مدل‌های برقی هستند و نیازی به برق ندارند، بنابراین می‌توانید در هر مکانی قهوه خود را آسیاب کنید. این ویژگی برای سفر و کمپینگ بسیار مناسب است. اگر به دنبال خرید یک آسیاب دستی خوب هستید، مدل‌هایی مانند 1Zpresso JX Pro و Timemore Chestnut C2 از بهترین گزینه‌های موجود در بازار هستند که می‌توانید در فروشگاه اینترنتی تجهیزات پیدا کنید.

آسیاب قهوه برقی چه ویژگی‌هایی دارد و چه زمانی مناسب است؟

آسیاب قهوه برقی با استفاده از موتور الکتریکی، دانه‌های قهوه را آسیاب می‌کند. سرعت و سهولت استفاده، مهم‌ترین ویژگی آن است. در مورد اینکه چرا آسیاب قهوه دستی بهتر از برقی است، می‌توانید مقاله مرتبط را ببینید.

آسیاب‌های برقی معمولاً دارای تنظیمات مختلفی برای درجه آسیاب هستند و می‌توانند حجم زیادی از قهوه را در مدت زمان کوتاهی آسیاب کنند. این ویژگی برای کسانی که به طور منظم قهوه دم می‌کنند و یا نیاز به آسیاب کردن قهوه برای تعداد زیادی افراد دارند، بسیار مناسب است. با این حال، آسیاب‌های برقی ممکن است در هنگام کار، حرارت بیشتری تولید کنند که می‌تواند بر عطر و طعم قهوه تاثیر بگذارد. مدل‌های با کیفیت‌تری مانند Baratza Encore و Fellow Ode Brew Grinder گزینه‌های خوبی هستند، اما قیمت بالاتری دارند. برای خرید این مدل‌ها می‌توانید به فروشگاه اینترنتی تجهیزات مراجعه کنید.

آیا درجه آسیاب قهوه در کیفیت قهوه نهایی تاثیر دارد؟

بله، درجه آسیاب قهوه تاثیر مستقیمی بر کیفیت قهوه نهایی دارد. درجه آسیاب باید با روش دم‌آوری قهوه مطابقت داشته باشد. در مورد اینکه چگونه اندازه درجه آسیاب قهوه بر طعم نهایی تاثیر می‌گذارد، اطلاعات بیشتری کسب کنید.

برای مثال، برای دم‌آوری قهوه با استفاده از فرنچ پرس، به درجه آسیاب درشت‌تری نیاز است تا از عبور ذرات ریز قهوه از فیلتر جلوگیری شود. در حالی که برای اسپرسو، به درجه آسیاب بسیار ریزتری نیاز است تا فشار آب بتواند به طور کامل از قهوه عبور کرده و عصاره‌گیری کند. استفاده از درجه آسیاب نامناسب می‌تواند منجر به عصاره‌گیری بیش از حد (Over-extraction) یا عصاره‌گیری کمتر از حد (Under-extraction) شود که در نهایت طعم نامطلوبی را به قهوه می‌دهد. همیشه توصیه می‌شود درجه آسیاب را بر اساس روش دم‌آوری خود تنظیم کنید و در صورت نیاز، آن را به تدریج تغییر دهید تا به بهترین طعم برسید.

چگونه درجه آسیاب مناسب برای هر روش دم‌آوری قهوه را پیدا کنیم؟

بهترین راه برای پیدا کردن درجه آسیاب مناسب، آزمایش و خطا است. با این حال، یک راهنمای کلی می‌تواند به شما کمک کند.

• فرنچ پرس: آسیاب درشت (Coarse) – ذرات قهوه باید شبیه نمک دریایی باشند. برای جلوگیری از عبور ذرات ریز از فیلتر.
• دریپر (V60، Chemex): آسیاب متوسط (Medium) – ذرات قهوه باید شبیه شن و ماسه باشند. برای عصاره‌گیری متعادل و جلوگیری از تلخی بیش از حد.
• اسپرسو: آسیاب بسیار ریز (Fine) – ذرات قهوه باید شبیه آرد باشند. برای ایجاد مقاومت در برابر فشار آب و عصاره‌گیری کامل.
• موکاپات: آسیاب ریز (Medium-Fine) – ذرات قهوه باید کمی درشت‌تر از آسیاب اسپرسو باشند. برای جلوگیری از مسدود شدن فیلتر موکاپات.

به یاد داشته باشید که این فقط یک راهنمای کلی است و ممکن است بسته به نوع قهوه و سلیقه شما نیاز به تنظیمات بیشتری داشته باشد.

آیا آسیاب قهوه دستی، طعم قهوه را بهتر می‌کند؟

بله، آسیاب قهوه دستی معمولاً طعم قهوه را بهتر می‌کند، زیرا حرارت کمتری تولید می‌کند و از سوختن روغن‌های ضروری قهوه جلوگیری می‌کند. برای اطلاعات بیشتر در مورد انتخاب نوع تیغه آسیاب قهوه، کلیک کنید.

در آسیاب‌های برقی، اصطکاک بین تیغه‌ها و دانه‌های قهوه می‌تواند باعث تولید حرارت شود. این حرارت می‌تواند روغن‌های معطر قهوه را تبخیر کرده و طعم آن را تحت تاثیر قرار دهد. در حالی که در آسیاب‌های دستی، به دلیل سرعت کمتر و استفاده از نیروی دست، حرارت کمتری تولید می‌شود و عطر و طعم قهوه بهتر حفظ می‌شود. علاوه بر این، آسیاب‌های دستی معمولاً دارای تیغه‌های با کیفیت‌تری هستند که دانه‌های قهوه را به طور یکنواخت خرد می‌کنند و عصاره‌گیری بهتری را به همراه دارند. پس اگر به دنبال بهترین طعم قهوه هستید، یک آسیاب دستی با کیفیت می‌تواند سرمایه‌گذاری ارزشمندی باشد. فروشگاه اینترنتی تجهیزات، مجموعه‌ای از بهترین آسیاب‌های دستی را برای شما فراهم کرده است.

آیا آسیاب قهوه برقی می‌تواند جایگزین آسیاب دستی شود؟

بله، آسیاب قهوه برقی می‌تواند جایگزین آسیاب دستی شود، اما باید یک مدل با کیفیت و با تنظیمات دقیق درجه آسیاب انتخاب کنید.

برخی از آسیاب‌های برقی، به ویژه مدل‌های گران‌قیمت، دارای ویژگی‌هایی هستند که می‌توانند کیفیت آسیاب قهوه را بهبود بخشند. برای مثال، برخی از آنها دارای تیغه‌های مخروطی شکل هستند که دانه‌های قهوه را به طور یکنواخت خرد می‌کنند و حرارت کمتری تولید می‌کنند. همچنین، برخی از آنها دارای تنظیمات بسیار دقیقی برای درجه آسیاب هستند که به شما امکان می‌دهند درجه آسیاب را بر اساس روش دم‌آوری خود تنظیم کنید. با این حال، حتی بهترین آسیاب‌های برقی نیز نمی‌توانند به طور کامل جایگزین آسیاب دستی شوند، زیرا کنترل کمتری بر فرآیند آسیاب دارید و احتمال تولید حرارت بیشتر همچنان وجود دارد.

چه برندهایی از آسیاب قهوه دستی و برقی در بازار موجود هستند و کدام یک بهتر است؟

برندهای مختلفی از آسیاب قهوه دستی و برقی در بازار موجود هستند. انتخاب بهترین برند بستگی به بودجه و نیازهای شما دارد. برای اینکه یک آسیاب قهوه با کیفیت را تشخیص دهید، نکات مهمی وجود دارد.

در زمینه آسیاب قهوه دستی، برندهایی مانند 1Zpresso، Timemore و Hario از محبوب‌ترین و معتبرترین برندها هستند. این برندها آسیاب‌های با کیفیتی را با قیمت‌های مختلف ارائه می‌دهند. در زمینه آسیاب قهوه برقی، برندهایی مانند Baratza، Fellow، Wilfa و KitchenAid از برندهای مطرح هستند. این برندها نیز آسیاب‌های با کیفیتی را با ویژگی‌های مختلف ارائه می‌دهند. برای انتخاب بهترین برند، بهتر است نظرات کاربران و بررسی‌های تخصصی را مطالعه کنید و بر اساس بودجه و نیازهای خود تصمیم بگیرید. همچنین می‌توانید از کارشناسان فروشگاه اینترنتی تجهیزات مشاوره بگیرید.

چگونه از آسیاب قهوه دستی و برقی نگهداری کنیم تا عمر مفید آن‌ها افزایش یابد؟

برای افزایش عمر مفید آسیاب قهوه دستی و برقی، باید به طور منظم آن را تمیز کنید و از نگهداری صحیح آن اطمینان حاصل کنید.

برای تمیز کردن آسیاب قهوه دستی، می‌توانید از یک برس نرم استفاده کنید تا ذرات قهوه را از بین تیغه‌ها و سایر قسمت‌های آسیاب پاک کنید. همچنین، می‌توانید از یک جاروبرقی کوچک برای جمع‌آوری ذرات قهوه استفاده کنید. برای تمیز کردن آسیاب قهوه برقی، باید ابتدا آن را از برق بکشید و سپس قطعات قابل جدا شدن را جدا کرده و با آب گرم و صابون بشویید. قبل از سرهم کردن آسیاب، مطمئن شوید که تمام قطعات کاملاً خشک شده‌اند. همچنین، توصیه می‌شود هر چند وقت یکبار، از یک قرص تمیز کننده آسیاب قهوه برای از بین بردن روغن‌های قهوه و رسوبات استفاده کنید. توجه داشته باشید که از استفاده از مواد شوینده قوی و ساینده خودداری کنید، زیرا ممکن است به آسیاب آسیب برسانند.

آیا آسیاب کردن قهوه قبل از دم‌آوری، تاثیری در طعم قهوه دارد؟

بله، آسیاب کردن قهوه درست قبل از دم‌آوری، تاثیر بسزایی در طعم قهوه دارد. قهوه آسیاب شده به سرعت عطر و طعم خود را از دست می‌دهد.

دانه‌های قهوه حاوی روغن‌های معطر و ترکیباتی هستند که مسئول طعم و عطر قهوه هستند. زمانی که دانه‌های قهوه آسیاب می‌شوند، این ترکیبات در معرض هوا قرار می‌گیرند و به تدریج اکسید می‌شوند. این فرآیند اکسیداسیون باعث از بین رفتن عطر و طعم قهوه می‌شود. به همین دلیل، توصیه می‌شود قهوه را درست قبل از دم‌آوری آسیاب کنید تا از بهترین طعم ممکن لذت ببرید. اگر مجبور هستید قهوه را از قبل آسیاب کنید، آن را در یک ظرف دربسته و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید تا از اکسیداسیون آن جلوگیری کنید.

چگونه آسیاب قهوه مناسب با بودجه خود را انتخاب کنیم؟

برای انتخاب آسیاب قهوه مناسب با بودجه خود، ابتدا باید نیازهای خود را مشخص کنید و سپس به دنبال آسیابی باشید که این نیازها را برآورده کند.

اگر به دنبال یک آسیاب دستی ارزان قیمت هستید، می‌توانید مدل‌هایی مانند Hario Skerton Pro یا Timemore Chestnut C2 را در نظر بگیرید. این آسیاب‌ها کیفیت قابل قبولی را با قیمت مناسب ارائه می‌دهند. اگر بودجه بیشتری دارید، می‌توانید به سراغ مدل‌هایی مانند 1Zpresso JX Pro یا Comandante C40 MK4 بروید. این آسیاب‌ها کیفیت بالاتری دارند و می‌توانند طعم بهتری را به قهوه شما بدهند. در زمینه آسیاب قهوه برقی، مدل‌هایی مانند Baratza Encore یا Wilfa Svart Aroma گزینه‌های خوبی با قیمت مناسب هستند. اگر بودجه بیشتری دارید، می‌توانید به سراغ مدل‌هایی مانند Fellow Ode Brew Grinder یا Baratza Sette 270Wi بروید. این آسیاب‌ها کیفیت بسیار بالایی دارند و برای استفاده حرفه‌ای مناسب هستند. همچنین می‌توانید از تخفیف‌ها و پیشنهادات ویژه فروشگاه اینترنتی تجهیزات بهره‌مند شوید.

آیا آسیاب قهوه تیغه‌ای (Blade Grinder) برای آسیاب کردن قهوه مناسب است؟

آسیاب قهوه تیغه‌ای (Blade Grinder) به طور کلی برای آسیاب کردن قهوه توصیه نمی‌شود، زیرا دانه‌های قهوه را به طور یکنواخت خرد نمی‌کند و باعث تولید ذرات ریز و درشت می‌شود که عصاره‌گیری نامناسبی را به همراه دارد.

آسیاب‌های تیغه‌ای به جای خرد کردن دانه‌های قهوه، آن‌ها را با تیغه‌های چرخشی می‌برند. این فرآیند باعث تولید ذرات نامنظم می‌شود که منجر به عصاره‌گیری بیش از حد از ذرات ریز و عصاره‌گیری کمتر از حد از ذرات درشت می‌شود. این عدم یکنواختی در عصاره‌گیری می‌تواند طعم تلخ و نامطلوبی را به قهوه بدهد. به همین دلیل، توصیه می‌شود از آسیاب‌های تیغه‌ای برای آسیاب کردن قهوه استفاده نکنید و به جای آن از آسیاب‌های دنده‌ای (Burr Grinder) استفاده کنید که دانه‌های قهوه را به طور یکنواخت خرد می‌کنند.

چه سوال دیگری درباره آسیاب قهوه دارید؟

در این مقاله به بررسی تفاوت‌ها و مزایای آسیاب قهوه دستی و برقی پرداختیم. انتخاب بین این دو نوع آسیاب، تصمیمی شخصی است که باید بر اساس نیازها، بودجه و سلیقه شما انجام شود. اگر به دنبال کنترل بیشتر بر فرآیند آسیاب و بهترین طعم قهوه هستید، یک آسیاب دستی با کیفیت می‌تواند گزینه مناسبی باشد. اگر به سرعت و سهولت استفاده اهمیت می‌دهید و نیاز به آسیاب کردن قهوه برای تعداد زیادی افراد دارید، یک آسیاب برقی با کیفیت می‌تواند انتخاب بهتری باشد. برای خرید انواع آسیاب قهوه با بهترین قیمت و کیفیت، می‌توانید به فروشگاه اینترنتی تجهیزات مراجعه کنید. همچنین برای مشاهده کامل تجهیزات کافی شاپ، از این بخش بازدید کنید.

خط ویژه ی چهار رقمی ← 6123-021

خطوط ویژه فروش و خدمات پس از فروش ← 02166009000 - 02166008000 - 02166006600 - 02166003300 - 02166003000

خط مستقیم مشاوران فروش ← 09123124701 - 09122108002 - 09122200108

نمایشگاه و فروشگاه ← تهران میدان آزادی خیابان آزادی میدان استاد معین خیابان ۲۱ متری جی بین طوس و دامپزشکی پلاک 154 - 156 - 158

سوالات متداول آسیاب قهوه