⭐️ راهنمای جامع خرید چرخ گوشت قصابی تراز ایران: 🥩 نکاتی که هر قصاب باید بداند!

انتخاب چرخ گوشت مناسب، قلب تپنده هر قصابی موفق است. یک چرخ گوشت قصابی حرفه‌ای، نه تنها سرعت و کیفیت کار را افزایش می‌دهد، بلکه به حفظ سلامت و بهداشت گوشت نیز کمک می‌کند. در این راهنمای جامع، با تمام نکاتی که یک قصاب حرفه‌ای برای خرید چرخ گوشت قصابی تراز ایران باید بداند، آشنا می‌شویم. از تعریف و ویژگی‌های کلیدی گرفته تا مقایسه با رقبا و سوالات متداول، همراه ما باشید.

چرخ گوشت قصابی چیست؟

در دنیای پرهیاهوی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، چرخ گوشت قصابی جایگاه ویژه‌ای دارد. این دستگاه قدرتمند، فراتر از یک وسیله ساده برای چرخ کردن گوشت است. چرخ گوشت های قصابی یکی از پر کاربرد ترین دستگاه ها در مراکز مختلف فروش محصولات غذایی قصابی ها رستوران ها، فست فود ها، آشپزخانه ها و بسیاری دیگر از مشاغل می باشند. اولین نوعی از چرخ گوشت ها در صنعت که به ذهن هر کسی می رسد  چرخ گوشت قصابی است. چرخ گوشت های قصابی نوع کاملا متفاوتی نسبت به چرخ گوشت های مورد استفاده در مراکز تولید غذا مانند رستوران، فست فود و آشپزخانه ها می باشند. زیرا دارای کاربرد کاملا متفاوتی هستند. شاید به نظر شما برسد که همه آن ها فقط به چرخ کردن گوشت می ‌پردازند ولی باید در نظر گرفت که انواع گوشتی که در این مراکز چرخ می ‌شود کاملاً با یکدیگر متفاوت بوده و بنابراین به دستگاه های مختلفی نیز احتیاج دارند. چرخ گوشت قصابی نسبت به چرخ گوشت های دیگری که در مراکز دیگر مورد استفاده قرار می گیرد کاملاً دارای قطعات و سیستم های مختلفی هستند و به همین دلیل این دستگاه کارایی های متفاوتی را خواهند داشت.

چرخ گوشت‌های قصابی، به طور خاص برای پاسخگویی به نیازهای منحصربه‌فرد قصابی‌ها طراحی شده‌اند. این دستگاه‌ها، برخلاف چرخ گوشت‌های خانگی یا صنعتی معمولی، توانایی پردازش حجم بالایی از گوشت تازه با بافت‌های مختلف را دارند. قدرت موتور بالا، تیغه‌های تیز و مقاوم، و سیستم‌های بهداشتی پیشرفته، از ویژگی‌های بارز این نوع چرخ گوشت‌ها هستند.

تفاوت چرخ گوشت قصابی با سایر چرخ گوشت‌ها

اگرچه هدف نهایی همه چرخ گوشت‌ها یکسان است، اما تفاوت‌های کلیدی بین چرخ گوشت قصابی و سایر مدل‌ها وجود دارد که انتخاب مناسب را ضروری می‌سازد:

• قدرت و ظرفیت: چرخ گوشت‌های قصابی معمولاً از موتورهای قدرتمندتر و تیغه‌های بزرگ‌تری برخوردارند تا بتوانند حجم بیشتری از گوشت را در مدت زمان کوتاه‌تری چرخ کنند. این ویژگی برای قصابی‌ها که با تقاضای بالایی روبرو هستند، حیاتی است.

  به عنوان مثال، یک چرخ گوشت قصابی می‌تواند تا 500 کیلوگرم گوشت را در ساعت چرخ کند، در حالی که یک چرخ گوشت خانگی معمولاً ظرفیت بسیار کمتری دارد.

• دوام و استحکام: چرخ گوشت‌های قصابی از مواد اولیه باکیفیت و مقاوم ساخته می‌شوند تا در برابر استفاده مداوم و سنگین، دوام بیاورند. بدنه استیل ضد زنگ، تیغه‌های فولادی آبکاری شده، و سیستم‌های انتقال قدرت قوی، از جمله ویژگی‌های این دستگاه‌ها هستند.

  در مقایسه، چرخ گوشت‌های خانگی معمولاً از پلاستیک یا آلومینیوم ساخته می‌شوند و برای استفاده‌های سبک‌تر طراحی شده‌اند.

• بهداشت و ایمنی: چرخ گوشت‌های قصابی دارای طراحی بهداشتی هستند که تمیز کردن و ضدعفونی کردن آن‌ها را آسان می‌کند. قطعات قابل جدا شدن، سطوح صاف و بدون درز، و استفاده از مواد ضد زنگ، به حفظ سلامت و بهداشت گوشت کمک می‌کنند.

  همچنین، این دستگاه‌ها معمولاً دارای سیستم‌های ایمنی هستند که از آسیب دیدن کاربر جلوگیری می‌کنند.

• قابلیت چرخ کردن گوشت تازه: چرخ گوشتی که در قصابی ها استفاده می شود باید دارای شاخص هایی باشد که طبق آن ها بتوان به خرید چرخ گوشت قصابی پرداخت زیرا در قصابی ها گوشت هایی مصرف خواهد شد که کاملا تازه بوده و دارای بافت نرمی می باشند. ضمن این که این گوشت ها در یخچال های معمولی قرار گرفته و دمای بالای صفری خواهند داشت. پس باید به خرید چرخ گوشتی برای قصابی ها پرداخت که به آن ها اصطلاحاً چرخ گوشت دمای بالای صفری می گویند. این چرخ گوشت ها می توانند به چرخ کردن گوشت هایی بپردازند که دمای بالای صفر داشته و در آن ها تیغه های بسیار تیزی وجود دارد که می تواند بافت های نرم و چسبنده را از یکدیگر جدا کرده، قطعه کرده و به صورت کاملی آن ها را چرخ کند.
• قابلیت چرخش معکوس: همچنین باید این چرخ گوشت ها دارای قطعاتی برای چرخش معکوس بوده و بتوان با فشردن دکمه معکوس در آن ها گوشت هایی که داخل دستگاه گیر کردند را به سمت بالا فرستاد و آن ها را دوباره مورد استفاده قرار داده و برای چرخ کردن دوباره داخل دستگاه بفرستد.

ویژگی‌های کلیدی چرخ گوشت قصابی

برای انتخاب بهترین چرخ گوشت قصابی، باید به ویژگی‌های کلیدی زیر توجه کنید:

• قدرت موتور: قدرت موتور چرخ گوشت، تعیین‌کننده سرعت و کارایی آن است. برای قصابی‌ها، موتورهای با قدرت بالا (حداقل 3 اسب بخار) توصیه می‌شوند.

  هرچه قدرت موتور بیشتر باشد، چرخ گوشت می‌تواند حجم بیشتری از گوشت را در مدت زمان کوتاه‌تری چرخ کند و در برابر فشار و اصطکاک، مقاومت بیشتری داشته باشد.

• جنس بدنه و قطعات: بدنه و قطعات چرخ گوشت باید از مواد باکیفیت و مقاوم ساخته شده باشند. استیل ضد زنگ، بهترین گزینه برای بدنه و فولاد آبکاری شده، بهترین گزینه برای تیغه‌ها و پنجره‌ها هستند.

  استفاده از مواد باکیفیت، طول عمر دستگاه را افزایش می‌دهد و از زنگ زدگی و خوردگی جلوگیری می‌کند.

• اندازه و نوع پنجره: اندازه پنجره چرخ گوشت، تعیین‌کننده اندازه ذرات گوشت چرخ شده است. پنجره‌های مختلفی برای چرخ کردن گوشت با اندازه‌های مختلف وجود دارد.

  انتخاب اندازه مناسب پنجره، به نوع مصرف گوشت چرخ شده بستگی دارد. به عنوان مثال، برای تهیه کباب کوبیده، از پنجره‌های ریزتر و برای تهیه سوسیس، از پنجره‌های درشت‌تر استفاده می‌شود.

• سیستم خنک‌کننده: چرخ گوشت‌های قصابی معمولاً دارای سیستم خنک‌کننده هستند که از گرم شدن بیش از حد موتور جلوگیری می‌کند.

  سیستم خنک‌کننده، عمر مفید موتور را افزایش می‌دهد و از آسیب دیدن آن جلوگیری می‌کند.

• قابلیت تنظیم سرعت: برخی از چرخ گوشت‌های قصابی دارای قابلیت تنظیم سرعت هستند که به کاربر اجازه می‌دهد سرعت چرخ کردن گوشت را با توجه به نوع گوشت و نیاز خود تنظیم کند.

  این ویژگی، انعطاف‌پذیری بیشتری را برای کاربر فراهم می‌کند.

• رومیزی بودن: ویژگی دیگری که برای چرخ گوشت قصابی می توان نام برد این است که این چرخ گوشت ها باید به صورت رومیزی انتخاب شوند، زیرا بتوان آن ها را روی میز پیشخوان قرار داده و در مقابل چشم خریداران بتوان به قطعه کردن گوشت و سپس چرخ کردن آن ها پرداخت. این چرخ گوشت ها دارای سایز بزرگ می باشند و می توان در ساعت حجم بسیار زیادی از گوشت را چرخ نمود و آن ها دارای سایز های بزرگ می باشند.
• گیربکسی یا تسمه‌ای: نکته دیگری که می ‌توان به آن اشاره کرد این است که به علت خشک بودن گوشت هایی که در داخل قصابی ها استفاده می شود و به علت این که این گوشت ها یخی بوده و فاقد آب در داخل بافت خود می باشند باید از چرخ گوشت های گیربکسی استفاده شود.

انواع چرخ گوشت قصابی

چرخ گوشت‌های قصابی را می‌توان بر اساس نوع موتور، اندازه، و کاربرد، به دسته‌های مختلفی تقسیم کرد:

• چرخ گوشت‌های رومیزی: این نوع چرخ گوشت‌ها برای قصابی‌های کوچک و متوسط مناسب هستند. آن‌ها فضای کمی را اشغال می‌کنند و به راحتی قابل حمل و نقل هستند.
• چرخ گوشت‌های ایستاده: این نوع چرخ گوشت‌ها برای قصابی‌های بزرگ و صنعتی مناسب هستند. آن‌ها دارای قدرت و ظرفیت بالایی هستند و می‌توانند حجم زیادی از گوشت را در مدت زمان کوتاهی چرخ کنند.
• چرخ گوشت‌های تسمه‌ای: البته می‌ توان چرخ گوشت ‌های تسمه ای نیز استفاده نمود و مسلما دارای قدرت بسیار بیشتری بوده و می توانند در ساعت مقدار گوشت بیشتری را به راحتی چرخ نمایند. چرخ گوشت های تسمه ای بیشتر برای رستوران ها، فست فود ها، آشپزخانه ها و کبابی ها کاربرد دارد، زیرا در آن ها غیر از این که انواع گوشت را چرخ نمایند به چرخ کردن انواع و اقسام مواد غذایی دیگری مانند پیاز می ‌پردازند که دارای آب بوده و می تواند به چرخ گوشت ها که از نوع گیربکسی می باشند آسیب برساند به همین دلیل در این مکان ها از چرخ گوشت تسمه ای بیشتر استفاده می کنند. البته اندازه این چرخ گوشت ها و چرخ گوشت های قصابی کاملا در ابعاد متفاوتی موجود است.
• چرخ گوشت‌های گیربکسی: به علت خشک بودن گوشت هایی که در داخل قصابی ها استفاده می شود و به علت این که این گوشت ها یخی بوده و فاقد آب در داخل بافت خود می باشند باید از چرخ گوشت های گیربکسی استفاده شود.
• چرخ گوشت‌های صنعتی: این نوع چرخ گوشت‌ها برای کارخانه‌های تولید گوشت و صنایع غذایی مناسب هستند. آن‌ها دارای قدرت و ظرفیت بسیار بالایی هستند و می‌توانند به صورت مداوم و بدون وقفه کار کنند.

نکات مهم در خرید چرخ گوشت قصابی

قبل از خرید چرخ گوشت قصابی، به نکات زیر توجه کنید:

• تعیین نیازها: ابتدا نیازهای خود را مشخص کنید. چه مقدار گوشت را در روز چرخ می‌کنید؟ چه نوع گوشت‌هایی را چرخ می‌کنید؟ چه ویژگی‌هایی برای شما مهم هستند؟

  پاسخ به این سوالات، به شما کمک می‌کند تا چرخ گوشت مناسبی را انتخاب کنید.

• تحقیق و بررسی: قبل از خرید، تحقیق و بررسی کنید. نظرات کاربران را بخوانید، با متخصصان مشورت کنید، و مدل‌های مختلف را با یکدیگر مقایسه کنید.

  این کار، به شما کمک می‌کند تا اطلاعات کافی را جمع‌آوری کنید و بهترین انتخاب را داشته باشید.

• توجه به برند: برندهای معتبر، معمولاً محصولات باکیفیت‌تری را ارائه می‌دهند. برندهایی مانند امگا، مینروا، و تراز ایران، از جمله برندهای معتبر در زمینه تولید چرخ گوشت قصابی هستند.

  خرید از برندهای معتبر، خیال شما را از بابت کیفیت و خدمات پس از فروش راحت می‌کند.

• گارانتی و خدمات پس از فروش: قبل از خرید، از وجود گارانتی و خدمات پس از فروش مطمئن شوید.

  گارانتی و خدمات پس از فروش، در صورت بروز مشکل، به شما کمک می‌کنند تا دستگاه خود را تعمیر یا تعویض کنید.

• قیمت: قیمت چرخ گوشت قصابی، بسته به نوع، برند، و ویژگی‌های آن، متفاوت است. قبل از خرید، بودجه خود را تعیین کنید و به دنبال بهترین گزینه در محدوده بودجه خود باشید.

  به یاد داشته باشید که همیشه ارزان‌ترین گزینه، بهترین گزینه نیست. کیفیت و دوام دستگاه را نیز در نظر بگیرید.

مقایسه با رقبا

در بازار چرخ گوشت‌های قصابی، برندهای مختلفی وجود دارند که هر کدام، ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را ارائه می‌دهند. برای انتخاب بهترین گزینه، تراز ایران را با دو رقیب اصلی خود، یعنی امگا و مینروا، مقایسه می‌کنیم:

با توجه به جدول بالا، می‌توان گفت که تراز ایران، با ارائه محصولات باکیفیت و مقرون به صرفه، و همچنین خدمات پس از فروش عالی، گزینه مناسبی برای قصابی‌هایی است که به دنبال یک چرخ گوشت قصابی قابل اعتماد هستند.

در اینجا به معرفی تراز ایران می پردازیم، تراز ایران شرکتی است که در زمینه تولید و عرضه تجهیزات آشپزخانه صنعتی فعالیت دارد. این شرکت، با بهره‌گیری از دانش فنی روز دنیا و استفاده از مواد اولیه باکیفیت، محصولاتی را تولید می‌کند که پاسخگوی نیازهای مختلف مشتریان هستند. تراز ایران با ارائه گارانتی و خدمات پس از فروش عالی، اطمینان خاطر را برای مشتریان خود فراهم می‌کند.

البته در کنار تراز ایران، امگا نیز یکی از برندهای معتبر در زمینه تولید چرخ گوشت قصابی است. چرخ گوشت‌های امگا، دارای قدرت و ظرفیت بالایی هستند و برای قصابی‌های بزرگ و صنعتی مناسب هستند. با این حال، قیمت چرخ گوشت‌های امگا، معمولاً بالاتر از سایر برندها است. فروش چرخ گوشت امگا در سایت تراز ایران انجام می گیرد.

مینروا نیز یکی دیگر از برندهای مطرح در زمینه تولید چرخ گوشت قصابی است. چرخ گوشت‌های مینروا، دارای طراحی زیبا و مدرن هستند و برای قصابی‌هایی که به ظاهر دستگاه اهمیت می‌دهند، مناسب هستند. با این حال، تنوع مدل‌های مینروا، کمتر از سایر برندها است.

در نهایت، انتخاب بهترین چرخ گوشت قصابی، به نیازها و بودجه شما بستگی دارد. با توجه به نکات ذکر شده در این راهنما، می‌توانید بهترین گزینه را برای خود انتخاب کنید. ما به شما تراز ایران رو پیشنهاد می کنیم.

تراز ایران

آدرس دفتر مرکزی : میدان آزادی خیابان آزادی بعد از استاد معین ساختمان دلفین ( ورودی از خیابان دکتر هوشیار ) خیابان دکتر هوشیار پلاک 83 طبقه ی سوم
خط ویژه ی چهار رقمی : 0216123
تماس : 02133124701 - 02166919619 - 02166940107 - 02133510970
همراه : 09123124701

سوالات متداول چرخ گوشت قصابی