دستگاه آسیاب، ابزاری حیاتی در دنیای مدرن و یادگاری از سنتهای کهن است. از آسیابهای دستی ابتدایی که نیاکان ما برای تهیه غذا به کار میبردند تا آسیابهای برقی پیشرفته امروزی، این وسیله همواره نقش کلیدی در آمادهسازی مواد غذایی ایفا کرده است. در گذشته، خرد کردن و پودر کردن مواد غذایی سخت، کاری دشوار و زمانبر بود. اما با اختراع هاونها و آسیابهای سنگی، این فرآیند تسهیل شد. با ظهور تکنولوژی، آسیابهای برقی جایگزین مدلهای قدیمیتر شدند و سرعت و کیفیت آسیاب کردن مواد غذایی را به طور چشمگیری افزایش دادند. دستگاه آسیاب امروزه در آشپزخانههای صنعتی، هتلها، رستورانها، کارخانههای تولید مواد غذایی و حتی منازل، برای خرد کردن و پودر کردن انواع مواد غذایی سخت، ادویهجات و غلات به کار میرود. این دستگاه با سرعت و دقت بالا، مواد غذایی را به اندازه دلخواه خرد کرده و در اختیار ما قرار میدهد.
انتخاب یک آسیاب مناسب، نیازمند شناخت انواع مختلف آسیابها و کاربردهای آنها است. در این راهنمای جامع، فروشگاه تجهیزات شما را با انواع آسیابهای صنعتی و خانگی، ویژگیها، کاربردها و نکات مهم در خرید آنها آشنا میکند تا بتوانید با آگاهی کامل، بهترین انتخاب را داشته باشید.
معرفی انواع دستگاه آسیاب: فروشگاه تجهیزات
دستگاههای آسیاب با توجه به نوع مکانیزم، کاربرد و اندازه، در انواع مختلفی تولید میشوند. تنوع بالای این دستگاهها، امکان انتخاب آسیاب مناسب برای هر نوع نیاز و بودجهای را فراهم میکند. به طور کلی، آسیابها را میتوان بر اساس مکانیزم و کاربرد به دستههای مختلفی تقسیم کرد:
انواع دستگاه آسیاب بر اساس مکانیزم:
- دستگاه آسیاب تیغهای: این نوع آسیاب از یک تیغه چرخان برای خرد کردن مواد استفاده میکند. آسیابهای تیغهای برای خرد کردن مواد نرم و متوسط مانند قهوه، ادویهجات و سبزیجات خشک مناسب هستند. این آسیابها معمولاً ارزانتر از سایر مدلها هستند، اما دقت و یکنواختی آسیاب کردن آنها کمتر است.
- دستگاه آسیاب چکشی: در این نوع آسیاب، مواد با ضربه چکشهای چرخان خرد میشوند. آسیابهای چکشی برای خرد کردن مواد سخت و خشک مانند غلات، حبوبات و مواد معدنی مناسب هستند. این آسیابها معمولاً در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارند.
- دستگاه آسیاب غلطکی: این نوع آسیاب از دو یا چند غلتک چرخان برای خرد کردن مواد استفاده میکند. آسیابهای غلطکی برای تولید آرد و سایر محصولات دانهبندی شده مناسب هستند. این آسیابها معمولاً در کارخانههای آردسازی و صنایع غذایی کاربرد دارند.
- دستگاه آسیاب گردان: این نوع آسیاب از یک صفحه گردان برای خرد کردن مواد استفاده میکند. آسیابهای گردان برای خرد کردن مواد نرم و مرطوب مانند میوهها و سبزیجات مناسب هستند. این آسیابها معمولاً در صنایع غذایی و آبمیوهگیری کاربرد دارند.
- دستگاه آسیاب پرهای: این نوع آسیاب از پرههای چرخان برای خرد کردن مواد استفاده میکند. آسیابهای پرهای برای خرد کردن مواد سبک و حجیم مانند علوفه و پلاستیک مناسب هستند. این آسیابها معمولاً در صنایع کشاورزی و بازیافت کاربرد دارند.
- دستگاه آسیاب دندهای: این نوع آسیاب از دندههای چرخان برای خرد کردن مواد استفاده میکند. آسیابهای دندهای برای خرد کردن مواد سخت و مقاوم مانند سنگ و فلز مناسب هستند. این آسیابها معمولاً در صنایع معدنی و ساختمانی کاربرد دارند.
- دستگاه آسیاب گهوارهای: این نوع آسیاب از یک گهواره متحرک برای خرد کردن مواد استفاده میکند. آسیابهای گهوارهای برای خرد کردن مواد نرم و حساس مانند گیاهان دارویی و مواد غذایی سنتی مناسب هستند. این آسیابها معمولاً در عطاریها و کارگاههای تولید داروهای گیاهی کاربرد دارند.
انواع دستگاه آسیاب از نظر کاربرد
دستگاههای آسیاب بر اساس کاربرد نیز به انواع مختلفی تقسیم میشوند:
-
دستگاه آسیاب صنعتی: این نوع آسیاب برای استفاده در کارخانهها، کارگاهها و سایر محیطهای صنعتی طراحی شده است. آسیابهای صنعتی معمولاً دارای ظرفیت بالا، قدرت موتور قوی و قابلیت کارکرد مداوم هستند. با استفاده از این دستگاه، میتوان انواع دانههای سخت مانند عدس و نخود و غلات مانند گندم و برنج یا حتی جو را آسیاب و خرد نمود.
انتخاب یک آسیاب صنعتی مناسب، نیازمند بررسی دقیق نیازها و شرایط کاربری است. عواملی مانند ظرفیت مورد نیاز، نوع موادی که باید آسیاب شوند، میزان رطوبت مواد و فضای موجود، باید در انتخاب آسیاب صنعتی در نظر گرفته شوند.
-
دستگاه آسیاب رومیزی: این نوع آسیاب برای استفاده در منازل، رستورانها، کافیشاپها و سایر محیطهای کوچک طراحی شده است. آسیابهای رومیزی معمولاً دارای ظرفیت کمتر، قدرت موتور پایینتر و قابلیت حمل آسان هستند. با بالا بردن سرعت تولید آرد، امکان تهیه ی مواد غذایی ضروری مانند نان را به میزان مورد نیاز فراهم می کند.
آسیابهای رومیزی در انواع مختلفی مانند آسیاب قهوه، آسیاب ادویه و آسیاب غلات تولید میشوند. انتخاب یک آسیاب رومیزی مناسب، بستگی به نوع موادی دارد که میخواهید آسیاب کنید.
-
دستگاه آسیاب عطاری: این نوع آسیاب برای خرد کردن و پودر کردن ادویهجات، گیاهان دارویی و سایر مواد مورد استفاده در عطاریها طراحی شده است. آسیابهای عطاری معمولاً دارای دقت بالا، قابلیت تنظیم درجه آسیاب و جلوگیری از گرم شدن مواد هستند. از این آسیاب ها برای خردکردن، پودر کردن و نیم کوب کردن ادویه جات مختلف مانند زنجبیل، زردچوبه، سماق، فلفل، هل، اویشن، تخم گشنیز، دارچین، میخک، خولنجان، سنگ نمک، جوز هندی، زیره، سنجد و غیره استفاده می شود.
آسیابهای عطاری در انواع مختلفی مانند آسیاب رومیزی، آسیاب ایستاده و آسیاب صنعتی تولید میشوند. انتخاب یک آسیاب عطاری مناسب، بستگی به حجم کاری و نوع موادی دارد که میخواهید آسیاب کنید.
-
دستگاه آسیاب قهوه: این نوع آسیاب به طور خاص برای آسیاب کردن دانههای قهوه طراحی شده است. آسیابهای قهوه معمولاً دارای تنظیمات مختلف برای درجه آسیاب هستند تا بتوانید قهوه را به اندازه دلخواه آسیاب کنید. برای پودر نمودن دانه های قهوه و تهیه ی پودر قهوه ی با کیفیت از این دستگاه استفاده می شود. امروزه در تمامی کافی شاپ ها یا قهوه فروشی ها با خرید دستگاه آسیاب قهوه، تهیه پودر قهوه ی خوش عطر و خوش طعم بسیار راحتتر و سریعتر شده است.
آسیابهای قهوه در انواع مختلفی مانند آسیاب تیغهای، آسیاب دندهای و آسیاب مخروطی تولید میشوند. انتخاب یک آسیاب قهوه مناسب، بستگی به نوع قهوهای دارد که میخواهید آسیاب کنید و همچنین بودجه شما.
نکات مهم در خرید دستگاه آسیاب
هنگام خرید دستگاه آسیاب، باید به نکات زیر توجه کنید:
- نوع مواد: نوع موادی که میخواهید آسیاب کنید، تعیینکننده نوع آسیاب مورد نیاز شما است. برای مثال، آسیاب قهوه برای آسیاب کردن دانههای قهوه و آسیاب ادویه برای آسیاب کردن ادویهجات مناسب هستند.
- ظرفیت: ظرفیت آسیاب باید متناسب با حجم کاری شما باشد. اگر قصد دارید حجم زیادی از مواد را آسیاب کنید، باید آسیابی با ظرفیت بالا انتخاب کنید.
- قدرت موتور: قدرت موتور آسیاب باید متناسب با نوع موادی باشد که میخواهید آسیاب کنید. برای آسیاب کردن مواد سخت، به آسیابی با قدرت موتور بالا نیاز دارید.
- جنس بدنه و قطعات: جنس بدنه و قطعات آسیاب باید از مواد با کیفیت و مقاوم باشد تا طول عمر دستگاه افزایش یابد.
- قابلیت تنظیم درجه آسیاب: اگر میخواهید قهوه یا ادویهجات را به اندازههای مختلف آسیاب کنید، باید آسیابی با قابلیت تنظیم درجه آسیاب انتخاب کنید.
- قیمت: قیمت آسیابها بسته به نوع، ظرفیت، قدرت موتور و برند متفاوت است. قبل از خرید، بودجه خود را تعیین کنید و آسیابی را انتخاب کنید که با بودجه شما سازگار باشد.
- برند: فروشگاه تجهیزات با ارائه انواع آسیاب از برندهای معتبر دنیا، خیال شما را از بابت کیفیت و کارایی دستگاه راحت میکند.
مقایسه آسیابهای صنعتی: انتخاب بهترین گزینه برای کسبوکار شما
انتخاب آسیاب صنعتی مناسب برای کسبوکار شما، تصمیمی مهم است که میتواند تأثیر بسزایی در کیفیت محصولات و کارایی فرآیند تولید داشته باشد. در این بخش، به مقایسه برخی از برندهای مطرح آسیاب صنعتی میپردازیم و فروشگاه تجهیزات را به عنوان یک گزینه برتر معرفی میکنیم:
- آسیابهای صنعتی برند ABC: این برند به دلیل قیمت مناسب و کارایی قابل قبول، در بین کسبوکارهای کوچک و متوسط محبوبیت دارد. با این حال، آسیابهای ABC ممکن است در مقایسه با برندهای دیگر، عمر مفید کمتری داشته باشند و نیاز به تعمیر و نگهداری بیشتری داشته باشند.
- آسیابهای صنعتی برند XYZ: برند XYZ به دلیل کیفیت بالا، دقت در آسیاب کردن و طول عمر زیاد، در بین صنایع بزرگ و کارخانههای تولید مواد غذایی شناخته شده است. اما قیمت آسیابهای XYZ معمولاً بالاتر از سایر برندها است.
- آسیابهای صنعتی فروشگاه تجهیزات: فروشگاه تجهیزات با ارائه آسیابهای صنعتی با کیفیت بالا، قیمت مناسب و خدمات پس از فروش عالی، به عنوان یک گزینه ایدهآل برای کسبوکارهای مختلف مطرح است. آسیابهای فروشگاه تجهیزات از قطعات با کیفیت ساخته شدهاند و دارای طراحی مدرن و کارآمدی هستند. همچنین، فروشگاه تجهیزات با ارائه مشاورههای تخصصی، به شما کمک میکند تا آسیاب مناسب با نیازهای خود را انتخاب کنید.
- آسیابهای صنعتی برند MNO: این برند به خاطر طراحی خاص و نوآورانه خود معروف است و برای آسیاب کردن مواد خاص و حساس مناسب است. اما آسیابهای MNO ممکن است در مقایسه با سایر برندها، قطعات یدکی کمتری داشته باشند.
با توجه به موارد ذکر شده، فروشگاه تجهیزات به عنوان یک گزینه برتر در بین آسیابهای صنعتی مطرح است. این برند با ارائه آسیابهای با کیفیت، قیمت مناسب و خدمات پس از فروش عالی، به شما کمک میکند تا بهترین انتخاب را برای کسبوکار خود داشته باشید. فروشگاه تجهیزات با ارائه تنوع بالایی از آسیابهای صنعتی، نیازهای مختلف کسبوکارها را پوشش میدهد.
آسیاب خانگی: راهنمای خرید آسیاب مناسب برای مصارف خانگی
داشتن یک آسیاب خانگی با کیفیت، به شما این امکان را میدهد تا در هر زمان که بخواهید، ادویهجات، قهوه، غلات و سایر مواد غذایی را به صورت تازه آسیاب کنید و از طعم و عطر بینظیر آنها لذت ببرید. در این بخش، به نکات مهم در خرید آسیاب خانگی و معرفی برخی از برندهای معتبر میپردازیم:
- نوع آسیاب: آسیابهای خانگی در انواع مختلفی مانند آسیاب قهوه، آسیاب ادویه و آسیاب چندکاره تولید میشوند. قبل از خرید، مشخص کنید که قصد دارید چه موادی را آسیاب کنید.
- ظرفیت: ظرفیت آسیاب باید متناسب با نیازهای شما باشد. اگر خانواده پرجمعیتی دارید، آسیابی با ظرفیت بالا انتخاب کنید.
- قدرت موتور: قدرت موتور آسیاب باید متناسب با نوع موادی باشد که میخواهید آسیاب کنید. برای آسیاب کردن مواد سخت، به آسیابی با قدرت موتور بالا نیاز دارید.
- جنس تیغه: جنس تیغه آسیاب باید از مواد با کیفیت و مقاوم باشد تا طول عمر دستگاه افزایش یابد. تیغههای استیل ضد زنگ، بهترین گزینه برای آسیابهای خانگی هستند.
- تنظیمات آسیاب: آسیابی را انتخاب کنید که دارای تنظیمات مختلف برای درجه آسیاب باشد تا بتوانید مواد را به اندازه دلخواه آسیاب کنید.
- سهولت استفاده: آسیاب باید دارای طراحی ساده و کاربرپسند باشد تا استفاده از آن برای همه افراد آسان باشد.
- قیمت: قیمت آسیابهای خانگی بسته به نوع، ظرفیت، قدرت موتور و برند متفاوت است. قبل از خرید، بودجه خود را تعیین کنید و آسیابی را انتخاب کنید که با بودجه شما سازگار باشد.
- برندهای معتبر: برندهای معتبری مانند Krups، Baratza، KitchenAid و Cuisinart، آسیابهای خانگی با کیفیت و متنوعی را تولید میکنند.
جدول مقایسه آسیابهای رومیزی پرفروش در بازار
| برند |
مدل |
نوع |
ظرفیت |
قدرت موتور |
جنس تیغه |
تنظیمات آسیاب |
قیمت (تومان) |
| Krups |
GX4100 |
قهوه |
85 گرم |
200 وات |
استیل ضد زنگ |
دارد |
1,500,000 |
| Baratza |
Encore |
قهوه |
227 گرم |
240 وات |
مخروطی استیل |
40 درجه |
5,500,000 |
| KitchenAid |
BCG111OB |
ادویه/قهوه |
56 گرم |
150 وات |
استیل ضد زنگ |
ندارد |
2,200,000 |
| فروشگاه تجهیزات |
Model X100 |
چندکاره |
150 گرم |
300 وات |
استیل ضد زنگ |
دارد |
2,800,000 |
آدرس دفتر مرکزی فروش و نمایشگاه ← ميدان آزادي خيابان آزادي بعد از استاد معين ابتداي دكتر هوشيار پلاك ٨٣ طبقه ي سوم
خط ویژه چهار رقمی ← 0216123
همراه ← 09123124701
تماس نمایندگی ← 02133124701 - 02177379814 - 02133510970 - 02155833430 - 02177379815 - 02166085712
سوالات متداول آسیاب صنعتی و خانگی
چه نوع آسیابی برای آسیاب کردن ادویهجات مناسب است؟
برای آسیاب کردن ادویهجات، آسیابهای ادویه و آسیابهای چندکاره با تیغههای استیل ضد زنگ مناسب هستند. این آسیابها معمولاً دارای تنظیمات مختلف برای درجه آسیاب هستند.
چگونه میتوانم آسیاب خود را تمیز کنم؟
برای تمیز کردن آسیاب، ابتدا آن را از برق بکشید. سپس، قطعات جداشدنی را با آب گرم و صابون بشویید و خشک کنید. بدنه آسیاب را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید. از استفاده از مواد شوینده قوی و اسکاچ خودداری کنید.
چه تفاوتی بین آسیاب تیغهای و آسیاب دندهای قهوه وجود دارد؟
آسیابهای تیغهای از یک تیغه چرخان برای خرد کردن دانههای قهوه استفاده میکنند، در حالی که آسیابهای دندهای از دو دنده چرخان برای آسیاب کردن قهوه استفاده میکنند. آسیابهای دندهای قهوه را به صورت یکنواختتر آسیاب میکنند و طعم بهتری به قهوه میدهند.
آیا میتوان از آسیاب قهوه برای آسیاب کردن ادویهجات استفاده کرد؟
به طور کلی، توصیه نمیشود از آسیاب قهوه برای آسیاب کردن ادویهجات استفاده کنید. زیرا طعم ادویهجات میتواند در آسیاب قهوه باقی بماند و طعم قهوه را تغییر دهد. اگر قصد دارید هم قهوه و هم ادویهجات را آسیاب کنید، بهتر است دو آسیاب جداگانه داشته باشید.
چگونه میتوانم عمر مفید آسیاب خود را افزایش دهم؟
برای افزایش عمر مفید آسیاب خود، باید به طور منظم آن را تمیز کنید، از استفاده از مواد سخت و مرطوب در آسیاب خودداری کنید و آسیاب را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.